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2022年7月4日

譚淑美 訪談錄

食蛋心得

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雞蛋產地不同，蛋殼顏色各異，但味道又有沒有太大差別呢？ 「湖北蛋最好食！」David率先說道：「蛋黃呈橙色，非常圓渾，而且特別大。平時你見到餐廳廣告展示的蛋，我相信好大機會是用了湖北蛋。白蛋多來自美國，啡蛋多來自亞洲。我也喜歡吃白蛋，因感覺上體積較大；但味道上呢，啡蛋的蛋味濃一點。如果我打邊爐蘸蛋汁 ...

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