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2021年8月18日

劉健威 此時此刻

竹園潮州翅

見了朋友就打聽哪裏有好吃的,這是媒體以外,很重要的飲食資訊來源。當然,問的都是愛食又懂食的朋友。 有次朋友說:跑馬地竹園的潮州翅和生扣大網鮑不錯。於是記住,早幾天有空,便去一試。 先來蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌──蒸得僅僅熟,吃得一口鮮。再來碟西檸軟雞──這算是懷舊菜吧,現在做這道菜的食肆不多了──將雞上粉炸 ...

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