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2021年8月9日

劉健威 此時此刻

福臨門好菜

沒有哪家食肆道道菜都做得好,有三五道菜水準過人已是難得;可是沒點對菜,又怎能反映一家食肆的真正水平?這是所有評選制度和食評的局限。 朋友是九龍福臨門常客,我便請他代設計菜單,訂了一席,「吹雞」召親友來共享。菜單如下:前菜:雞子戈渣/蜜汁燒鳳肝/椒鹽田雞腿/炭燒鴨腳包。主菜及甜品:蟹肉桂花炒蝦絲/椒鹽 ...

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