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2021年7月16日

大師姐 食家講場

專業版及小童版壽司

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還記得以前在粥麵店可以吃到魚生,年輕的讀者可能未吃過,是用甜酸五柳醃菜撈切得薄薄的生鯇魚片,但我從來不欣賞。上世紀七十年代初,香港還未流行吃日本菜,什麼天婦羅和鐵板燒等日式烹調是非常陌生,更何況是壽司和河豚(雞泡魚),是什麼也不懂!那時候,第一次與大師公到日本東京旅行,剛巧大我一歲的十哥在東京工作, ...

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