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2021年7月8日

劉健威 此時此刻

阿叔談食

無事就找九十多歲的叔叔來吃飯──試新菜,和學習他的飲食經驗。他的菜做得好,在農村長大,對粵菜食材和烹法尤其熟悉。 這天晚上又相聚,菜式如下:白灼法國封門柳、肯尼亞青豆炒河蝦仁、仁棯醬蒸排骨、白切文昌雞、仙鶴神針、清蒸蘇鼠斑。 用「日新月異」來形容香港的食材也不為過,法國封門柳和肯尼亞青豆都是前所未嘗 ...

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