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2021年5月26日

劉健威 此時此刻

炸釀蟹蓋

和朋友交流飲食經驗,她說香格里拉香宮的釀蟹蓋做得非常之好,有時遠道(她住新界)前往,就為了吃個釀蟹蓋。 這就是我常說的,經營食肆,需有特色──起碼有道招牌菜式,才讓客人找到理由來光顧。要是人人這樣想,每家食肆都有道特色菜,整體飲食文化會變得多豐富?可惜,這只是我一廂情願──市面食肆十居其九沒特色,覓 ...

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