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2021年2月18日

劉健威 此時此刻

由蟹飯說起

我愛美食，但不會浪漫化，為美食而犧牲健康，或冒生命之險。 過去人們衞生知識不足，以致有些食制殊不合理；到今天不反省而沿用，是自作孽。 最近吃了個蟹膏拌飯，十分美味。想起一位長輩好蟹，便發短訊推薦她來吃。但其後深思，便提醒她注意──蟹膏滑膩，是半生熟才有的效果；但吃不熟的蟹膏，對七十多歲的長者來說，風 ...

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