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2021年2月18日

劉健威 此時此刻

由蟹飯說起

我愛美食,但不會浪漫化,為美食而犧牲健康,或冒生命之險。 過去人們衞生知識不足,以致有些食制殊不合理;到今天不反省而沿用,是自作孽。 最近吃了個蟹膏拌飯,十分美味。想起一位長輩好蟹,便發短訊推薦她來吃。但其後深思,便提醒她注意──蟹膏滑膩,是半生熟才有的效果;但吃不熟的蟹膏,對七十多歲的長者來說,風 ...

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