立冬過後宜養腎氣

古文中「冬」具有「終止」的意思，同時也代表「凍」，冬是一年中最後的季節，也是氣候寒冷、天地處於冰凍的時節。立冬即表示冬季正式開始，不過因地球暖化、地處嶺南的關係，香港現在立冬後不但不凍，反而氣溫仍在二十多三十度徘徊，人們仍然覺得「熱」呢。不過，立冬後即使氣溫仍高，在中醫眼中，此時也當以冬季的思維去衡量個人的飲食、起居等問題。

《黃帝內經》云：「冬三月此謂閉藏，冬氣之應養藏之道也。逆之則傷腎。」可見在冬季首要護腎，調養好腎氣，自然不會出現氣血不順的情況。中醫認為腎是人體的生命力，腎氣足則氣血足，抵抗力亦夠強，自然可以減少一些嚴重疾病出現的機會，年長者尤其是要注意養腎。一般來說，心肌梗塞、中風或腦出血等嚴重疾病，在天氣較冷時相對出現得較多。另外，天氣寒冷時，人體的新陳代謝處於相對緩慢的水平，也較易引發冠心病、高血壓、慢性阻塞性肺病，以及關節炎等疾病。

控制脾氣

冬天是水盛之季，除了禦寒之外，也宜好好控制脾氣，減少怒氣傷肝之可能，盡量心神平靜、安逸；做適當的運動，有益正氣及增強抵抗力，睡眠質素要好，做好保暖，起居作息要有規律，使神氣安寧，自然就可以抗衡冬日的肅殺之氣。冬季也是傷風、感冒、咳嗽等疾的好發季節，若腎氣足、氣血旺，自然較少染病。假如平素是表虛、氣虛、陽虛的人，較易在冬日染上這些呼吸道疾患。若以前受寒或因寒而病的人，在冬日舊患會較易復發，如跌打損傷、風濕骨痛（老人多見）、關節炎等。

冬日進補的原則是祛寒、活絡筋骨、補虛益損，但必須因人、因地而異，每個人體質不同，用對的方法，補得到位、補得恰到好處，對身體才有益。

冬季養生要避寒就溫、保護陽氣，使陰陽時常處於相對平衡的狀態。冬季養生的目的包含預防疾病、避免復發作或加重。天氣轉冷，增強身體對寒冷的抗禦能力，使人體產熱增加，散熱減少，皆與衣食住行相關。故應多吃具禦寒功效的食物，溫補和調養，滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發，從而溫養全身，促進新陳代謝，令身體保持強壯，有利於抗拒外邪，減少患病。今次介紹一款男女皆宜的養腎益氣食療，最宜冬日食用，補而不燥，食味討好。

肉蓯蓉南棗黑糯米粥

材料：肉蓯蓉30克、南棗4枚、黑糯米75克、核桃肉（打碎）40克、桂圓肉20克、陳皮一小塊、水約1800毫升。

煮法：全部材料洗後，加水以大火煮滾，改文火煮成粥即成。

功效：補益腎氣、溫腎養陽、健脾補血、安神養心、暖胃。常服可延年益壽、強身健體。

服法：每周1至2次，作早餐服用。陽虛重、腎氣虧損明顯者可天天服用。

備註：外感、生病時勿服。素體陽盛、熱病中不宜。

作者為註冊中醫

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