熱門:

2020年10月23日

劉健威 此時此刻

拿督星馬冰室

疫情關係,人不可以去旅行,但舌頭可以。

觀塘碼頭熟食中心有家「拿督星馬冰室」,賣的是星馬菜,質素不錯,所以三天之內,去了兩次。

小食叫了檳城五香肉卷,據說有蟹肉、蝦肉、豬肉、馬蹄、腐皮,但吃起來感覺是粉太多了,口感味道都沉悶。煎魚餅則中規中矩。

「大細腳黑豉油撈麵」──寬麵染了黑豉油,閃閃發亮,一看便知道用豬油拌的,吃起來又爽又香;黑豉油微甜,比不知用什麼做的「蠔油」美味多了;可惜豬油今非昔比,不然更好吃。大細腳即豬腳和雞腳,炆得很腍很入味,很好的一個麵食。

再叫了黑胡椒海鮮湯麵,湯頭味道夠濃郁,初喝頗辛辣,但愈喝愈舒服;麵是油麵加米粉,澆頭有蝦、魷魚、小蠔、腐皮……這麼一碗麵當午餐,會吃得滿意。

聽說他們星期三才供應肉骨茶,而且不錯,所以星期三再去了一次。

肉骨茶不同一般,竟然是辣的,下了不少黑胡椒; 湯茶的味道也頗醇厚,果然沒白來。

叫了炸豬扒叻沙,椰漿不多,湯頭尚可,還是黑胡椒湯好一點。

小吃叫了檳城炆軟豬皮──是新鮮豬皮,用豉油炆得腍而滑溜,很平民化小吃。還叫了雞雜,有雞腸、腎、膶、心,是用湯烚熟的,蘸豉油熟油吃;油裏有紅葱頭,帶點甜,吃起來有家常的親切感。

這裏最糟糕是米飯,用的米不好,難吃死了。

非常優秀的一家小店,幾乎每道菜的火候和味道都做得飽足,廚師肯定是個很認真的人;難怪店裏坐得很擠迫,好吃不好坐。

 

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads