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2020年10月2日

劉健威 此時此刻

奎寧牛

在灣仔意大利扒房吃不到佛羅倫斯牛扒,心中有點不忿──早兩年在托斯卡尼住了幾天,念念不忘的食物記憶就是那巨大的烤牛扒──住宿酒莊主人堅持,食材都要來自方圓二十公里之內,牛扒當然是從附近牧場購來的奎寧牛(Chianina);此牛身形龐大,所以牛扒也特別大塊,廚師烤熟端出,眾人看見便興奮,鼓掌喝采。 托斯 ...

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