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2020年10月2日

劉健威 此時此刻

奎寧牛

在灣仔意大利扒房吃不到佛羅倫斯牛扒，心中有點不忿──早兩年在托斯卡尼住了幾天，念念不忘的食物記憶就是那巨大的烤牛扒──住宿酒莊主人堅持，食材都要來自方圓二十公里之內，牛扒當然是從附近牧場購來的奎寧牛（Chianina）；此牛身形龐大，所以牛扒也特別大塊，廚師烤熟端出，眾人看見便興奮，鼓掌喝采。 托斯 ...

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