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2020年8月25日

劉健威 此時此刻

閒話松茸

朋友捎來幾顆松茸和兩根雞㙡菌，臨時張羅了一頓晚飯。 松茸至佳吃法也許是炭燒，只是這天時間有些倉卒，用作炒肉片。松茸味道甚單薄，香氣似有還無。最近看到蔡瀾先生上載神田裕行所煮松茸飯照片，很是吸引，於是馬上專程去買了兩根松茸回來，請兒子弄個松茸飯──先以出汁熬松茸乾取其味，再用以煲飯；待飯煲熟了，再將新 ...

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