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2020年5月13日
最近港島香格里拉大酒店歐陸餐廳龍蝦吧迎來新任酒店行政副總廚Cary Docherty。擁有多年經驗的Chef Cary，曾於英國等多個城市的米芝蓮星級餐廳任職，擅長英式傳統菜餚。是次為龍蝦吧帶來其招牌英式烤肉饗宴，菜譜不但保留經典英式滋味，更為菜式添上時代感的點綴，是非一般的美食旅程。
令人垂涎三尺的英式烤肉饗宴，配上琳琅滿目的誘人佳餚，特別在每個星期日的中午時段呈上。英式周日烤肉的傳統始於1485年，英國國王亨利七世特別喜愛烤牛肉，而當時西冷牛肉價錢亦十分相宜，所以烤肉成功風靡萬千英國人，而最常見的烹調方法就是將牛肉放在火爐上慢烤至少4小時。
外脆內軟
Chef Cary以傳統烹調方法，把肉材慢烤，拿捏最佳烤焗時間，令烤肉達致外脆內軟，肉色呈粉紅色，濃郁肉汁豐富，且充滿煙熏味。餐譜上另有多款滋味烤肉，如重點推介的厚切牛肋骨、鮮嫩豬脊肉、香烤羊腿、芹菜烤餅等；所有主菜會配上英國著名的約克郡布甸及大廚精心炮製醬汁，令整道菜式昇華至另一層次。午餐另備多款精緻甜點，包括暖意窩心的「拖肥椰棗蛋糕配特濃忌廉雪糕」、「焗焦糖蘋果批配馬達加斯加雲呢拿雪糕」、「英國藍紋芝士」等。
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