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2019年12月18日

劉健威 此時此刻

爺爺麵

有好幾年沒吃粵式生麵(雲吞麵那種麵),是怕吃得一口鹼水味;有時行經一些麵店,差點被那股難聞的氣味熏得昏了過去。有好些外省人還是接受不了粵式生麵。 後來改觀了,發覺一些店子,像劉森記、麥奀記、何洪記……麵條的去鹼程序處理得好,是可以吃不到鹼水味的。但是,市面大部分麵店,還是供應劣品居多。 更不會吃的, ...

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