矜貴藍龍蝦美饌

夏天是品嘗海鮮的最佳時節！藍龍蝦被視為法國頂級海鮮之一，亦是最矜貴的龍蝦品種。牠擁有漂亮獨特的深藍色外殼，肉質尤其鮮味濃郁，十分細嫩爽口。對此，Sabatini意大利餐廳於今個夏季誠邀大家享受一系列鮮味非凡的全新藍龍蝦菜式。

鮮中帶清

意大利餐廳主廚Claudio採用來自法國著名海域布列塔尼的藍龍蝦入饌，推出矜貴藍龍蝦菜譜。

精心炮製的菜式包括前菜、湯、意大利麵及主菜，前菜「藍龍蝦韃靼伴薑味番茄凍湯配魚子醬」，龍蝦肉輕輕用溫水煮過，肉質十分鮮嫩，配以帶有淡淡薑香的番茄凍湯，口感清新，是夏天品嘗的最佳菜式。

「藍龍蝦伴意大利青瓜釀意式雲吞配香辣龍蝦汁及車厘茄」，當中的意式雲吞是由Claudio每天新鮮自家製作，軟滑香口，配上鮮美的龍蝦肉，以及香辣的龍蝦汁，滋味誘人，鮮辣開胃。

此外，「藍龍蝦伴意式海鮮鍋配地中海番茄醬」亦是大廚的推介菜式，以多款優質上乘的海鮮及自家製番茄醬製成，各款海鮮精華融會其中，鮮味絕倫，最適合與友人一起分享。還有另一道「烤藍龍蝦伴香菇配香草檸檬油」，大廚以最簡單的配搭來突顯藍龍蝦的鮮美，當中的香草檸檬油是大廚親自調製，為藍龍蝦的鮮味錦上添花。

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