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2019年2月19日
到溫哥華省親，除了吃，沒啥好幹；所以一頓還沒吃完，已在思量下一頓吃什麼。
市場所限，這裏的飲食質素始終有局限——逛Gastown經過一些看起來很不錯的餐廳，翻翻門口的餐牌，一點走進去的意欲也沒有——賣的是很尋常的東西，價錢也很便宜。這麼好的地點，都容納不了一兩間高級餐廳，何況其他地區？
日本料理更不消提，這次光顧了一家曾在日本學藝的香港人廚師的私房菜，以吃魚生為主，印象只是一般——不能跟香港比。在一個午市「懷石料理」只賣一百五十港元的地方，可以想像質素如何——只能滿足本地沒吃過多少日本料理的顧客吧。
吃廣東菜的去處又少一個——月底，列治文的海棠海鮮酒家將會結業了。對我來說，海棠的大廚梁耀棠該是溫市最具功力和資歷的粵菜廚師——他是工作於香港鳳城酒家，曾是遠東交易所的主廚。只是，近年見着也替他辛苦——該有八十歲吧，依然在廚房裏炒菜；所以儘管再也吃不到他做的菜，也很高興他能退休，頤養天年。
吃意大利菜，這次回到那意大利文化協會的會所餐廳，倒覺平實可喜——炆雞肝的味道非常飽足，蜆肉幼麵的嚼勁和調味亦佳，再開瓶二○○四年的Barolo就是很滿意的一頓，價錢比香港便宜多了。
還是喜歡買材料回家做菜，這次阿拉斯加蟹肉和海膽煲仔飯很好吃，豆醬焗黑魚亦有驚喜——以前吃過西餐做的黑魚，覺得不錯，這次哥哥買了一條回來自己弄，印象又不同——魚皮厚，一身都是脂肪，十分肥腴，肉滑而鮮，真是好魚——下次以潮州菜「炊鯧魚」的方法，加番茄、酸梅炮製，當更精采。
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