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2018年12月20日

劉健威 此時此刻

La Maison De La Nature Goh

這家是福岡唯一入選「亞洲五十最佳食肆」的餐廳,主廚福山岡曾在台中樂沐和陳嵐舒合作,所以兩年前就吃過他做的菜了。 晚餐提供六道菜品菜套餐,另加三小碟廚師敬菜。先上的是一小盒魚子醬,下面蘸了蘋果蓉和粒;蘋果蓉略多和略甜,多少蓋過了魚子醬的鹹鮮,但特別之處是,蘋果蓉裏隱隱帶點山葵的辣。跟着來了一小方用雞蛋 ...

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