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2018年12月7日

劉健威 此時此刻

吃風格

吃多了，對飲食要求也不一樣。 對於價錢不高，名氣不隆的小店，沒特別要求 ——只求出品乾淨企理、味道好、收費合理就成了。 但對於名廚名店，不免有更高的期待——不光是好吃，還要有個人風格。 弄得好吃真的不難，只要有好材料，加上基本廚藝就成了；舉個例說，把海鮮弄熟（有慢煮機器，你要多熟有多熟），然後上面放 ...

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