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2018年10月31日

劉健威 此時此刻

美味放養鴨

姪子在中山崖口種米,同時養了群鴨子——鴨子吃害蟲、福壽螺之類,其排泄物又可肥田,是「鴨間稻」的概念。田邊有條小河,但見鴨群在河裏游弋嬉戲,熱熱鬧鬧,看了就開心。 難得的是,這些鴨子養足一百天才食用。香港吃到的鴨子,脂多肉厚,但味道淡薄,也不知怎麼樣養?養了多長時間?想來就是工廠式生產——密集地關在籠 ...

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