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2018年10月9日

哉絲 美食速遞

周日海鮮早午宴

來到周日,不妨踏上海鮮早午餐的滋味旅程。於問月酒店的著名西班牙餐廳Supergiant Tapas & Cocktail Bar中,除了波士頓龍蝦、日本直送的鱈場蟹與新鮮海蝦任吃外,還有總廚陳家俊巧製的西班牙美點,豐富的美食讓滋味無盡昇華,肆意享受西班牙的熱情滋味。

總廚精心挑選的多款西班牙美食即叫即製,熱辣新鮮。美味之選包括「辣肉腸西班牙飯」,以番紅花、雞湯、白酒將西班牙米煮熟,加入辣肉腸碎、車厘茄等,鹹酸開胃。

另一道「北海道帶子」伴上矜貴的西班牙黑魚子,以及鮮甜蟹肉和南瓜醬,教人齒頰留香。「香脆豬腩仔刈包」以中式傳統蒸包包裹着經低溫慢煮18小時的金黃酥脆豬腩仔,配上廚師自家製的薑味紅椒燒烤醬汁,令人再三回味。

幽香鴨肝

豐厚的「法國鴨肝」煎香至金黃色,配上鬆脆的日本蕎麥麵及秘製薑粒,讓鴨肝香醇味道更突出。經典酥香的「西班牙式烤乳豬」不容錯過,皮脆肉嫩又多汁,伴上小黃瓜及蘋果蓉平衡油膩感。其他美食還有自助提取的煙三文魚、煙熏火雞、雜錦芝士。甜品更有蘋果批、接骨木莓果糖環、甘筍蛋糕等,配上無限添飲西班牙水果酒,琳琅滿目,引領大家味遊異國。

 

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