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2018年7月19日

劉健威 此時此刻

海鮮揭秘

吃海鮮的學問大得很，我幾乎日日行街市、吃海鮮，但最近聽一位海鮮批發老行家「揭秘」，才發現自己對海鮮認識還是很表面。 近日在鴨脷洲兩魚檔俱遇上白肚龍脷——養殖龍脷的特點是肚子有黑色斑點，故一般概念，白肚是野生的。買了一尾回去蒸吃，魚味沒想像的濃郁，故改天再遇到，不再買。原來，現在養殖龍脷的人聰明了—— ...

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