熱門:

2018年1月10日

哉絲 美食速遞

米芝蓮星級意廚滋味

為慶祝Si Simply Italian開業一年,餐廳邀請了連續10年榮獲意大利米芝蓮指南一星榮譽Il Cantinone的意籍名廚Stefano Masanti出任顧問總廚,到訪香港為食客親自下廚及設計新菜單。

一直崇尚以地方原味為烹調理念的Masanti將於1月18日至1月24日親臨香港,以親民價錢「煮理」6道菜的晚市米芝蓮星級菜單。菜式會以大廚成長地Lake Como及Valtellina地區為主題,而這個星級菜單亦將會保留至2月28日供應。Masanti還會帶領Si Simply Italian的烹飪團隊遠赴意大利受訓,傳授其米芝蓮星級餐廳的意菜風格及營運經驗。

大廚祖母拿手菜

美食有「意大利玉米粉Gnocchi配豬肋骨及扁豆」,是由大廚祖母的拿手菜式重新演繹,將由意大利玉米粉、薯粉等自家製作成的Gnocchi意粉,配上豬肋骨和扁豆醬汁,別具家鄉風味。另一道「栗子忌廉雞蛋配酒醋、焦糖及帕馬臣芝士」,利用現代的烹煮方式將祖母在冬天時的拿手栗子湯重現眼前,以栗子、雞蛋、焦糖和帕馬臣芝士等材料炮製,並將忌廉帕馬臣芝士打成泡沫,香濃美味。其他美食還有「牛仔面頰肉配芥末醬」、「意大利鹿腰肉薄片配醃漬檸檬」、「自家製Capunti雞蛋意粉配蘑菇汁」和「意大利杏仁Semifreddo配樹莓醬」。

 

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads