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2017年12月15日

劉健威 此時此刻

野口

京都野口是家米芝蓮兩星的日本料理,日本友人對之讚口不絕。 看來生意不錯,我們三個月前就訂位,還給安排在第二輪——晚上九時。 一家親切小店——廚師野口大介憨直熱情,給我們侍酒的女服務員秀氣若比丘尼。 第一道上的是烏魚子、鮑魚和蘿蔔,都泡在出汁(高湯)中;烏魚子是日本產,鮮而不鹹;鮑魚煙韌而滑糯,處理得 ...

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