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2017年12月12日
《米芝蓮指南香港澳門2018》已正式公布，澳門新葡京酒店再次成為全球唯一一家共獲得7星米芝蓮的酒店。澳門新葡京酒店也是全澳唯一擁有兩家米芝蓮三星餐廳的酒店，分別為米芝蓮三星的「天巢法國餐廳」及中餐廳「8餐廳」。酒店不僅得到米芝蓮指南最高星級榮譽和最權威的認可，其現代扒房「大廚」餐廳也再次被評為米芝蓮一星餐廳，亦是澳門唯一獲星扒房。
「作為全世界唯一一家擁有7星米芝蓮的酒店，我們深感榮幸，也自知責任重大。餐飲界授予餐廳這些至高榮譽，無疑也是對我們一直致力於為澳門遊客和當地食客提供最佳餐飲體驗的最高肯定。」澳門博彩股份有限公司款客服務管理董事總經理蘇仲禮（Jonas Schuermann）說。
連續10年奪三星
自2008年《米芝蓮指南香港澳門》首次頒布以來，「天巢法國餐廳」是全澳唯一一家已連續10年獲頒米芝蓮三星榮譽的高級食府。餐廳由全球頂級米芝蓮名廚Joël Robuchon親自主理，為大家精心烹製法式美食。同時，餐廳擁有全亞洲品種最齊全的美酒餐單，酒窖珍藏超過 16800款來自世界各地的名酒佳釀。當中一道Le Caviar美饌，以最頂級魚子作主角，伴以青綠、鮮黃色澤食材，以及金箔點綴，滋味無窮。
另外「8餐廳」已經連續5年榮膺米芝蓮最高殊榮。目前，「8餐廳」是全澳唯一一家榮獲三星米芝蓮的中餐廳。餐廳以精緻的創意點心和以現代烹飪手法製作的經典粵菜聞名，當中一道Crispy Barbecue Pork Buns with Preserved Vegetables，把脆皮燒烤豬肉包子製作成小刺蝟外形，賣相十分可愛，入口包子軟綿，脆皮燒豬香口，惹味十足。
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