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2017年12月5日

哉絲 美食速遞

茶香聖誕美饌

聖誕佳節當然要與最愛的家人朋友聚首一堂,要在今個聖誕吃得特別一點,不妨來到茗茶品牌Tea WG,廚師團隊特地設計了以茶入饌的聖誕美饌,除了美味鹹點外,當然少不了茶香甜品,以及每年特別調配的聖誕香料茶葉,將聖誕節日的味道融入美茶佳餚,讓幸福包裹味蕾。

頭盤可選擇鋪上新鮮蟹肉沙律的「焗帕瑪臣芝士慕斯」,佐以由聖誕白茶調製的茶香醬汁,或「自製法式鴿肉番茄清湯」伴釀有鴿肉內餡的意大利餃,搭配融入聖誕紅茶的「魚子醬」,令人一試難忘。主菜則有「新鮮波士頓龍蝦尾」搭配鱸魚他他,廚師特別佐以醇厚甘甜的茉莉花綠茶泡沫,將細緻口感襯托得更淡雅高貴。或是「烤焗香草羊架釀羊奶芝士、橄欖及薄荷」伴薄荷松露朱古力紅茶茶香醬汁,口感層次豐富,味道更獨特。

甜蜜聖誕

甜品有以聖誕歡樂紅茶伴入雲呢拿慕斯夾心的「聖誕樹樁蛋糕」,鬆軟的海綿蛋糕卷外層包裹着厚厚的荔枝玫瑰紅桑子醬,令人怦然心動。另一款「Christmas Log Cake」則是將榛子朱古力海綿蛋糕加入聖誕歡樂紅茶的奶油慕斯、雲呢拿及香橙吉士的夾心內餡,外層包裹着香濃的朱古力醬,飾以雪花及聖誕裝飾,將愉悅聖誕氣氛帶上餐桌。

 

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