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2017年11月22日

劉健威 此時此刻

刀刃的兩面

台北有家吃午餐的好去處,那就是樂埔町:一座日式歷史建築,木構,餐飲大廳之前還有個枯山水庭園設計,環境頗為閒雅。 服務好,菜也做得認真,用池上冠軍米做的土鍋飯頗香氣;只是有一兩道菜稍為平淡——鴨肉醬上面鋪了切得薄薄葡萄圓片,砌成鱗甲狀已成為當代烹飪擺盤的陳腔濫調,不是說他們做得不好,只是欠了些原創;最 ...

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