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2017年11月14日
跟生命中的摯愛共進晚膳，是每個意大利人最重視的事情。來到秋日，不妨帶同情人品嘗意菜，感受意式浪漫。
金鐘Operetta的行政總廚Luca de Berardinis於意大利土生土長，最喜歡與友同聚，喜歡以時令佳餚宴客。最近餐廳重新設計菜單，帶來米芝蓮級的時令意大利佳餚。
全新的餐目有傳統的意大利北部前菜「沙甸魚拼西西里紅蝦」，將矜貴的西西里紅蝦配上用橄欖油炸香的沙甸魚，再夾上茄子、提子乾及花生製成的餡料，淋上蒜蓉、馬鈴薯醬汁，平衡沙甸魚的酸味。另一道「無花果鴨肝」，先把鴨肝醃製後厚煎至金黃色，配上新鮮無花果、朱古力、香料、辣椒與松子磨成碎粒，營造出鮮明對比的味道。
地中海鮮味
至於「窩心之選」有「南瓜意大利餃子Mezzelune」，以南瓜和Fazona牛肉香腸作為餡料，營造出複雜的口感，從中細嘗時令南瓜的香甜。喜歡海鮮的可選「地中海青口」，以時令地中海青口配上香辣茄醬、洋葱煙肉醬、酸豆香橙番茄醬或是番紅花忌廉醬，惹味開胃。其他美食還有經慢煮12小時的「慢煮乳豬腿」、充滿兒時回憶的甜美「榛子醬薄餅」，以及於冬天特別受歡迎的「白酒浸啤梨」，為豐富的佳餚畫上完美句號。
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