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2017年9月8日

陳春燕 人情味濃

廚神家鄉尋根 捍衞菲國菜系

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長久以來,菲律賓菜的知名度一直落後於東南亞鄰國。在香港這個美食之都,泰國、越南餐廳比比皆是,但講到菲律賓食物,認識的卻寥寥無幾。七千多個島嶼、近四百年的殖民地歷史,菲律賓飲食結集了南亞、中國、歐美各地的影子,久而久之連菲律賓人也迷失在無國界Fusion菜中,將本土食物拋諸腦後。近年一班有心人就透過味 ...

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