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2017年4月26日

劉健威 此時此刻

沙律的啟示

Alo晚餐，最觸發思考的是一道簡單不過的菜——沙律。 一個圓的白瓷碟，中央放了一撮菜：椰子芯、牛油果、烤茴香……每種菜蔬只有薄薄一片，夏威夷果仁更少得可憐，只有四分之一顆吧。可是，出落漂亮——菜瓣形狀各各不同，輕輕拌了點橄欖油，油光淺泛；色調簡潔明麗，只有葱白、脂紅和翠綠三色，經過精心擺設，互相扶持 ...

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