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2017年1月14日

劉健威 此時此刻

一個人的江湖

有道,人如其文,這話用在澤田(Sawada)身上,說「人如其壽司」也恰當不過——其人甚執着,堅守傳統,包括個人的傳統和形象,例如他以做壽司為主,不煮鮑魚,但為老客人做了,就叫別說出去。他的固執,不是人人容易接受——這就說到他的壽司了,我相信沒幾個人開始時會吃得慣,那就是偏鹹偏酸——我從沒吃過那麼鹹酸 ...

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