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2016年11月11日

陳春燕 人情味濃

選藥材冷知識

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要煲出一煲靚湯或涼茶，關鍵是真材實料，麥太和Kenny就經常教授街坊挑選藥材的要點。二人以杞子為例說：「杞子要用來自寧夏的，因為那裏盛產杞子，可以選到最好的。選購時留意尖端，如果保持白色一點代表沒有染色，直接放入口會有一絲甜味。染過色、紅彤彤的杞子煲湯反而有股酸味。新興起的黑杞子來自青海高原，只有高 ...

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