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2016年11月10日

劉健威 此時此刻

郫縣豆瓣

有人將郫縣豆瓣醬喻為「川菜之魂」,這調味料在川菜的重要性可想而見——「川菜第一菜」回鍋肉以其為主要調味料;川人也以泡菜和豆瓣醬做得好不好,用以衡量媳婦是否「賢淑」的標準。 為多了解郫縣豆瓣,這天專程到郫縣參觀豆瓣廠去。 成都距離郫縣大約一小時車程,這是一個整潔的小鎭,街道乾淨,新廈處處。 郫縣有豆瓣 ...

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