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2016年11月4日

李宇銘博士 醫博知源

豆腐寒涼嗎?

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有些人認為豆腐寒涼,不宜多吃,甚至說各種大豆製品例如豆漿、豆腐花、腐皮等都是寒涼,究竟是否如此?又聽過一種說法,認為豆腐寒涼,因此在吃火鍋打邊爐的時候,加一些豆腐作為湯底,好讓火鍋的「熱氣」得以緩和,這是否正確?這裏面混雜了多種問題,以下逐一釐清。 首先須要指出,豆類並非寒涼食物。豆腐的主要成分是黃 ...

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