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2016年10月12日

劉健威 此時此刻

美式餐飲之弊

員工薪金當然是由老闆負責,但美國有古怪的小費制度,將責任轉嫁到顧客身上。付小費與否雖然是由客人決定,但約定俗成的無形制度,其實是客人非付不可。 無論服務好不好,員工小費照袋,這等於「做又三十六,唔做又三十六」,工作哪來積極性? 不待客人開口,侍應就拿來賬單,這變相催促客人離開;快餐店也就罷了,現在多 ...

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