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2016年7月5日

哉絲 美食速遞

趣味意式炸薄餅

原來在意大利的拿坡里,Pizza Fritta(炸薄餅)並非新鮮事,當地人喜歡將炸薄餅用來當作街頭小吃,Fritta就是意大利語「炸」的意思。傳統薄餅以焗爐烘焙,但街頭小販難以使用焗爐,因而令油炸的Pizza Fritta從此誕生。

Wildfire的廚師早前專誠到拿坡里的拿坡里薄餅公會學習如何製作地道拿坡里薄餅的手藝時,只吃了一口Pizza Fritta便深深愛上,所以特別於餐廳成立6周年的開心時刻,推出全新口味的意式炸薄餅!

滿足大胃王

兩款口味分別為Salami和BBQ Pork。巨型的Pizza Fritta直徑足有16吋,讓最貪吃的大胃王也會感到極之滿足。薄餅使用意大利最幼細及優質的00級(Doppio Zero)麵粉製作,鋪上香滑濃郁的意大利乳清芝士和水牛芝士,並加入Salami(薩拉米香腸)和BBQ Pork(燒烤豬)作為餡料,再封上另一層薄麵糰,便可炸至金黃香脆。品嘗Pizza Fritta時配上Col de'Salici Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry,讓散發酒香的泡沫穿透薄餅的濃郁醬汁,更可感受完美的味覺享受。

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