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2016年6月16日

劉健威 此時此刻

中菜缺席了

英國《餐廳》雜誌剛公布了世界五十大餐廳。 世上從來沒有一個人人認可的餐飲評選,所有評選結果都不免帶「偏見」;但平心而論,這次評選相對而言,已算是比較「客觀」了,因為入圍的餐廳頗為多元化,包括了西、意、法、南美、北歐、泰國、日本……不見得哪一國家的菜式獨大。 中國地區的餐廳佔了兩間,香港的Amber和 ...

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