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2016年6月16日

周圓圓 異邦百味

西班牙乳豬肉質幼嫩

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一般人總低估了燒烤食物，認為只是在炭爐之上左燒右烘，沒難度也沒文化。 但在西班牙，當地人以燒烤方式烹調食物已有相當時日，歷史悠久，尤其是中部卡斯提爾（Castile，又譯卡斯蒂利亞）一帶，一向以木炭燒雞、乳豬作為主要食糧。後來這燒烤文化傳至加泰隆尼亞（Catalunya）東部等地，所以大城市如巴塞隆 ...

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