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2016年4月7日

龔小明 特別企劃

推可持續農業 生機就在眼前

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「炮製一碗叉燒飯,到底要多久?」半小時?1小時?如果從食材的源頭說起,可能是數月,甚至以年計算。因為從養豬到屠宰食用,從插秧到收割稻米,從種植黃豆和小麥到釀成豉油,都是經年累月的事情。一碗簡單的叉燒飯所需的食材,已經絕不簡單,加上環境和氣候變化的影響,令食物產量和供應變得更為複雜。要解決一日三餐,在 ...

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