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2016年3月16日

劉健威 此時此刻

肉香

懂窿路,還是有機會找到一些好食材。 這天去楊屋道街市買牛肉打邊爐,竟然在附近的小商店買到一些不常見的食材,其一是雲南和四川的臘肉,其二是雲南辣椒和新鮮羊肚菌。 那裏賣的四川臘肉有兩種,一種煙熏,顏色較淺;另一種是柴火熏,顏色較深;我買了煙熏的。雲南臘肉很肥,白白一大塊,許多人見了都害怕,但我見了則開 ...

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