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2015年10月13日

謝嫣薇 食家講場

真正無國界料理 SAAM

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無國界料理興起,大約可以追溯10年前吧?隨着時代的改變,資訊愈來愈流通、出門愈來愈方便,人與人之間的交流變得密切,許多行業都因為工作需要大量出差,促成視野的開闊。這種轉化,很直接反映在廚師做菜的方式上:中國菜、日本風、法菜精髓、分子料理觸覺,統統可以共冶一爐,成為讓人耳目一新的菜式,看到這裏,也許你 ...

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