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2017年10月19日

林行止 林行止專欄

迦藍不是橄欖 〈歷史就是賓周〉

■九月號內地《書城》月刊有周松芬的長文〈晚清民國的潮州菜〉，搜羅多種「文獻」，對潮州菜的評介甚詳，其引述徐珂的〈茶飯雙敍〉，尤其精采。此文記作者應邀赴僑居上海的潮（陽）籍友人陳質庵家宴的「食情」，寫餐前飲工夫茶的「功架」，令人大開眼界，此間以「功夫」名此茶的「茶藝專家」，更非細讀此文及見於周文俞蛟的 ...

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