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2023年12月19日

Walter Kei 食家講場

蘇州江南雅廚藝術

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上海朋友說:「蘇州餐飲業勢頭強勁,卻競爭激烈、趨於飽和。」約六七年沒來蘇州,餐飲業變化相當大。江南雅廚——李公堤店,乃內地朋友推薦的「黑珍珠」餐廳。口碑非常不錯,除食物質素佳,價錢不高,創意亦強。 「江南捌味碟」:煙熏鯖魚、鹹魚烤夏威夷果豆瓣、燒汁小鮮魷、牛油果醬百合、葱油海蜇頭、雞樅菌螺片、魚子醬 ...

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