黃志華是一名研究廣東流行歌的學者，至今出版書籍21本。
以下訪問，他由最早的廣東流行歌——《雪地陽光》、《兒安眠》談起，一直談到現時火紅的MIRROR成員姜濤和陳卓賢（Ian）。
廣東話歷史悠久，早已有「歌」，可是如何界定為「流行歌」呢？黃志華指主要因素是唱片的出現，以及唱片公司介入。「當時的唱片叫78轉唱片，每邊只可錄兩三分鐘。」格式影響至今，到現在不論什麼地方，流行曲的長度一般都只是三數分鐘。其次，廣播劇、電視劇陸續出現，也讓廣東流行曲把舊式粵曲摒棄在市場外。
黃志華指自己共出版了21本書，最新一本叫《本可成佳話──粵語老歌故事及觀賞》，主要講上世紀三十至六十年代的廣東老歌，每首歌附設QR Code，讓讀者掃描來聽。先談一談廣東歌的「源頭」，他認為大約由三十年代開始。重點在「唱片」兩字，這包括有唱片公司做統籌發行，以至因應78轉唱片的容量有限，所以約長3分鐘的短歌，得以蓬勃發展。
「新月唱片把這一類錄音的歌曲界定為『新體曲』，將之與粵曲分類出來——粵曲錄一首就要三四張唱片！78轉唱片則可以兩邊各錄一首流行曲。最早較突出的廣東流行歌手是二人女子組，由何理梨、陳剪娜組成。陳剪娜是南紅（演員）的母親。她們經常做一些歌舞演出，唱片公司覺得可以找她們錄音。她們最出名的一首歌是《雪地陽光》——雖然當時她們用舞台官話來唱的。」
黃志華吸一口氣再說：「另一首廣東歌源頭代表作是《兒安眠》，它本是一首電影歌，內容講媽媽把這曲唱給小朋友聽來哄他睡覺，以及對時局有一些感嘆。」他接着再說了一堆歌名：「《凱旋歌》（又叫《春風得意》）在1937年左右出現。另1940年的《胡不歸》，張國榮曾在電影《胭脂扣》唱過。」
老歌代表
一直到現在，流行曲都三數分鐘一首，為何唱片或數碼化後音樂載體容量增加了，流行曲仍然是「短歌」呢？「我諗，若一首歌太長，會超出一般人的耐性。最早的流行曲之所以那麼短，只因唱片容量有限。」他解釋。
談廣東老歌，不得不提鄭君綿唱到街知巷聞的《賭仔自嘆》。「伶淋六、長衫六，高腳七，仲有一隻大頭六，二三更，瓜老襯，輸到我木。」
其實此歌是翻唱版本——「原曲是電影歌曲，名為《載歌載舞》（1948）——香港第一部彩色電影（《蝴蝶夫人》）的插曲，後來經一名在南洋叫馬仔的人自填自唱自錄《賭仔自嘆》，由南洋那邊影響回來香港，原本歌詞充斥馬來語，如『問啫的借』，『啫的』其實是放高利貸的人。伶淋六、長衫六是牌九術語。」
黃志華停一停再解說：「這首歌講一個人賭到無晒錢要問人借。」他指此歌後來再被人改了歌詞及調子，變成大家熟悉的「燒雞翼，我鍾意食……」，以及「真真折墮，揸架十四座……這是七十年代的版本……」黃志華邊唱邊笑着指出，其實「燒雞翼」不是周星馳電影首創，最早由沈殿霞先唱。原曲名為《為食經》，「燒雞翼，我自細鍾意食，燒乳鴿，好過食筵席，甘香可口我最恨食。」
很多人以為約10年前韓國男歌手PSY的Gangnam Style捲起惡搞風氣，其實廣東歌很早以前已玩「惡搞」了。「披頭四的歌以往也常被南洋那邊的人改詞，又紅到香港，例如『行快啲啦喂』、『阿珍嫁咗人』。」《行快啲啦》（歌詞「行快啲啦喂」）原曲是Can't Buy Me Love；《一心想玉人》（歌詞「阿珍嫁咗人」）則來自I Saw Her Standing There。
同樣是六十年代，黃志華指另一影響廣東歌的元素是商業電台廣播劇的興起。他想一想道：「如《薔薇之戀》、《勁草嬌花》都很流行，後者連一些中文報紙都為此刊載了歌譜。」《勁草嬌花》，就算大家不是來自那個年代，應該都聽過，歌詞是「我願似花嬌美，願明月皎潔常圓……」
歌手方面，領軍人馬有——「五十年代尾至六十年代初是林鳳的年頭，之後有陳寶珠、蕭芳芳，《女殺手》（陳寶珠唱）是原創歌曲，影響力很大。」至於蕭芳芳，名作有《夜總會之歌》。
「據蕭芳芳的填詞人講，這是她唯一賣贏陳寶珠的唱片。這首歌後來也有麥潔文的改動版本。」黃志華認真地說：「許冠傑，他會用廣東話唱，且利用西樂、搖滾樂，這是大家公認的。可是要說具備當代氣息，他不是第一人，如《一水隔天涯》（六十年代）就很早已有現代氣息。」
格式轉變
去到七八十年代，是電視劇主題曲的黃金時代。「音樂與歌詞的結合，其時廣東歌流行AABA格式，A段是主歌，B段是副歌，不論顧嘉煇或黎小田都寫了許多精品出來。此格式因短小，配以中文歌詞，其實很配合。現在已沒有人寫AABA了，大家都覺得很老土。」
他想一想補充說：「外國流行曲很早已有AABA格式，香港最早起碼五十年代才有。AABA去到九十年代，大家覺得沒有新意，但大多仍保留至少3段，怎樣排次序就百花齊放。」
黃志華怎樣看時下的廣東歌呢？
「現在的歌詞較長，因為受旋律牽制，至少都二百多至三百多字。」他說新填詞人方面，他頗欣賞小克。「他利用很多典故寫進去，如《作品的說話》，姜濤唱的。陳卓賢的《鯨落》，是自己填詞，陳卓賢新嘗試寫詞，寫得不錯。這首歌雖然講愛情，可是相當有意思，講鯨魚怎樣犧牲自己……也有動聽的地方，協音（啱音）技術也做到。」
尾聲補充少少黃志華的背景，他早年主要在報館雜誌的娛樂版或音樂版工作，雖然身份是助理編輯，也跑過很多記者會，見過很多歌星。「我主要去演唱會的記者招待會，例如陳百強、許冠傑、徐小鳳……都見過。」
黃志華對他們的印象是怎樣？「人一個囉。哈哈哈！我不會對歌手特別發燒。我比較記得關正傑，因為他幾害怕說話，這方面有點像我。」他回想道。
黃志華已婚，與妻育有一名女兒。
黃志華小檔案
身份：樂評人
學歷：嶺南大學文化研究碩士
著作：《本可成佳話──粵語老歌故事及觀賞》等二十餘本
家庭狀況：已婚，與妻育有一女
撰文：譚淑美
