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2021年3月3日

紀曉風 獨眼香江

K11突終止租約 名潮食館稱震驚

在尖沙咀商場K11 MUSEA開業一年多的名潮食館,前日被揭發其通風喉管輸入的鮮風量只達牌照要求的三分一,疑是至今49人確診的元兇後,K11集團昨天宣布終止其租約。名潮食館發言人同日發聲明回應,指經傳媒報道後才得悉被單方面終止租約,對事件感到「完全失望及震驚」,正尋找法律意見。

指通風系統獨立運作

政府專家顧問袁國勇前日到名潮食館巡視後,指該店鮮風量比牌照標準低;K11集團發言人昨引述袁國勇分析,稱嚴肅跟進,並宣布終止名潮食館租約,強調店舖通風系統由租戶自行聘承辦商設計及建造,獨立運作,與其他商戶不相連;又稱商場的通風系統接近醫院使用的最高級別。

袁國勇又稱K11 MUSEA基本上安全,集團會繼續在場內進行深層清潔消毒,為本周六重開作準備。今天會為商場員工安排第二次檢測,員工須出示陰性檢測證明才可上班。

對新世界集團旗下的K11 MUSEA突終止租約,名潮食館發言人昨晚回應坦言感到「完全失望及震驚」,是下午經傳媒報道後,才得悉被單方面終止租約,正尋找法律意見,適時再公布下一步安排。

翻查資料,名潮食館由Ming Fat House Limited經營,按其周年申報表(2020年),主要股東為貝祖榮,是開業逾半世紀的百樂潮州酒樓第三代,去年2月接受本報專訪時,職銜是百樂潮州酒樓董事總經理,及餐飲品牌Ming Fat House聯合創辦人,2019年12月在尖沙咀K11 MUSEA開設名潮食館。

圖則施工或現落差

根據《公眾衞生及市政條例》,食肆處所通風標準必須提供每人每小時不少於17立方米的室外空氣,才符申請食肆牌照。

有從事設計及工程逾10年、常處理食肆裝修的翁先生透露,食環署只看通風系統圖則,不會派員到現場檢驗;又說圖則與現場施工有落差「喺呢行非常普遍」,稱前線工程人員常因現場樓底不夠高、有橫樑突出,會將經專業人士計算的通風管道自行「改細啲、扁啲、收窄啲」。問到如何確保食肆牌照申請者遵《條例》規定,食環署至截稿時仍未回應。

 

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