2018年12月12日
為老饕提供搵美食資訊的《米芝蓮指南香港澳門2019》(下稱港澳指南)昨日出爐,今年新上榜的平民街頭小食推介較有驚喜,包括開業僅兩個月的尖沙咀甜品店榴槤樂園、主打無味精車仔麵的中環蜜斗;另有八十後夫婦在新蒲崗工廠區開業5年成功打響名堂的上海粢飯小食店豆漿大王,全以自家特色作招徠。
米芝蓮昨天公布最新港澳指南,香港區有7間入圍三星、12間二星、44間一星,總數63間,大部分店舖與去年相若。
Caprice復仇重登三星寶座
7間被評為最高級別的三星食府,只有中環四季酒店的法國餐廳Caprice是由二星晉級,港澳指南自2009年推出以來,該店一直榜上有名:2010年至2013年晉身三星,2014年至2018年跌回二星,主廚Guillaume Galliot以上乘食材及精心烹調現代法式料理見稱,尤其配以特製海膽醬汁的多寶魚最令評審員讚賞,今年終上演「王子復仇記」重上三星。
二星方面,有法國餐廳Ecriture及東京總店獲米芝蓮日本三星的鮨.齋藤,其中鮨.齋藤來港開業僅8個月,兩店進軍香港短時間便輕易摘星。鮨.齋藤主打江戶前壽司,盡量維持海鮮原本味道,所有菜式根據身在東京的齋藤師傅每日清晨親身在豐洲市場挑選海鮮,空運到港後再決定當日餐單。
西貢勝記北角利苑被搣星
至於一星食肆,今年有6間新上榜,但也有多間名店被「降呢」甚至「搣星」,包括北角酒家利苑、法國餐廳Akrame、中西分子料理MIC Kitchen、北京樓中環分店,以及西貢勝記海鮮酒家等。
米芝蓮今年推介的平民街頭小食,有5間新上榜,包括深水埗逾百年品牌公和荳品廠、今年4月才在中環開店的無味精車仔麵蜜斗、專以榴槤製作甜品和特色飲品的榴槤樂園、元朗長期排長龍小店蘇記燉蛋,以及位於新蒲崗工廈區的上海小食豆漿大王。其中,榴槤樂園開業短短兩個月已極速摘星【見附稿】。有人歡喜有人愁,九龍城蘭英、新蒲崗華園甜品都被踢出局,尖沙咀叁薯和大角咀湯品更已結業。
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