海底撈復甦扭虧為盈

港股連跌4日，恒指上周五下滑341點，收報20010點，一周累挫709點，暫守2萬關和250天線（19993點），不過日線圖跌破下降楔形，走勢已轉淡，提防過去4個月的反彈浪結束。

海底撈（06862）剛發布盈利預報，預計去年收入不少於346億元（人民幣．下同），按年減少不超過15.8%；不過扭虧為盈，賺不少於13億元（2021年虧損41.61億元）。

該公司收入下降，是因為疫情反覆導致餐廳停業、堂食暫停等不可抗力因素；虧轉盈主要因為「啄木鳥計劃」提高經營效率所致。

由於之前擴張過急，導致營運效率不彰，海底撈於2021年11月推出「啄木鳥計劃」，關閉經營欠佳的門店，假若餐廳整體平均翻枱率低於每日4次時，海底撈不會規模化開設新門店。2021年9月海底撈門店多達1562家，為歷史高峰，在瘦身計劃下，去年7月門店大減至1334家，營運效率明顯提高。

「啄木鳥計劃」奏效

去年下半年海底撈旗下餐廳經營明顯好轉（去年上半年仍要虧蝕2.66億元），由於內地疫情緩和，該公司下半年重啟在「啄木鳥計劃」下關閉的部分門店，至去年底門店數目略增至1346家。

上年底開始內地調整防疫政策，加上節慶消費刺激，海底撈門店的大枱用餐、團餐預訂量過去幾個月有所上揚。按海底撈提供的數據，自年初二開始全國門店客流大幅增長，在1月23日至27日的5天裏，共計接待顧客逾650萬人次，按周增長兩成。除非疫情再轉嚴重，預期海底撈今年有望強勁復甦。

候升破50天線買入

該公司去年分拆海外餐飲業務特海國際（09658）上市，特海日前發盈警，預計去年虧損3600萬至4500萬美元，較2021年蝕1.51億美元大為收窄，反映其海外業務也明顯改善。

走勢上，海底撈股價去年3月開始於低位橫行築底，形成長方形，去年12月初升破長方形頂部阻力，上月漲至24.7港元後調整，回調至長方形頂部窄幅波動，看來找到支持，可候股價升破50天線（目前在21.24港元）買入，中線目標30港元。

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