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2015年1月5日

周一人物

舖王孻仔憑東海振粵菜文化
吸年輕食客 婚宴擺酒一條龍

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面對租金飆升、人手奇缺及顧客口味變化等挑戰，中餐業近年經營愈見艱難，由已故「廚神」鍾錦所創辦、有31年歷史的東海・海都酒家集團（下簡稱東海）去年3月易手，新買家並非行內人，而是坐擁百億元收租物業的「舖王」鄧成波（波叔），令不少業界人士感到意外。 波叔購入東海後，交由其寵愛的孻仔鄧耀昇（Stan）擔任 ...

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