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2014年10月14日

林依純 星級餐廳

億年刺蝟 龍宮海膽

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海膽是海洋裏一種古老的生物,據考證指有上億年的生存歷史,現存品種多達八百多種,幾乎世界各地皆有其足迹,但要數日本海域的海膽最為著名。 由於海膽的外形像一個帶刺的仙人球,所以有海刺蝟、海底刺球、龍宮刺蝟等不同的雅號,其甘味豐腴,質感幼滑,令人一試傾心。 踏入秋季是海膽盛產的季節,其貌不揚的外殼內是金黃 ...

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