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2014年9月8日

林依純 星級餐廳

既是點心 亦是小菜

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中式美食「點心」源遠流長，自古已有，最早可上溯至唐代。周作人《南北的點心》中所指，南北點心迥異，分為北方的「官禮茶食」及南方的「嘉湖細點」，但事到如今，點心的款式已集腋成裘，成為包容天下、不分東西南北的美點。 要做到一件出色的點心，是極需要點心師傅的一雙巧手及無限創意。港灣壹號的主廚劉楚強便想到以小 ...

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