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2014年6月4日

李逆熵 緣來好食德

「食德科學」:開冷氣涮羊肉

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「不時不食」是傳統智慧,亦是基本常識。每年不同季節不同時分,應該選擇當期生長得最豐盛肥美的食物來吃。例如在華南一帶,夏天的瓜特別美味,所以會多吃瓜(例如冬瓜、西瓜)以消暑;到了冬天選菜最鮮嫩所以會多吃菜。同時在冬天亦會吃羊肉驅寒。吃魚方面則有「冬鯉夏黎」的說法,指冬天吃鯉魚夏天吃三黎魚。至於吃大閘蟹 ...

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