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2024年11月13日

辜炳銳博士 鐘鍠醫話

杏仁知多點（二） 應否去皮、去尖？

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對於杏仁的處理，最早見於東漢醫聖張仲景著作中，提及「泡去皮」、「湯浸去皮尖」、「湯浸去尖及兩仁者」。考究歷代本草著作中，亦有不去皮尖的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中曰：「治風寒肺病，藥用亦有連皮尖用者，取其發散也。」清代《醫方集解》中云：「杏仁留尖，取其發，連皮取其澀。」《藥品辨義》則曰：「去皮 ...

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